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Jun 16, 2023

Par Niharika Raina

New Delhi – Lorsqu'on pense au chemin parcouru par Rishabh Pant pour se rétablir des blessures subies dans un accident de voiture l'année dernière, la physiothérapie et la réadaptation viennent immédiatement à l'esprit. La nutrition, un concept souvent sous-estimé, a en fait joué un rôle crucial dans son processus de rétablissement en cours.

Avant l'accident, Rishabh était associé à Shweta Shah, nutritionniste et fondateur d'EatFit24/7, sur la recommandation de MS Dhoni. Fin mars de cette année, Shweta était de retour sur le devant de la scène pour résoudre les problèmes de Rishabh via la nutrition.

« Rishabh était incapable de manger quoi que ce soit, ce qui le rendait sans énergie. Il avait trop de maux de tête, il ne pouvait pas faire sa physio ou marcher même pendant deux pas ou cinq minutes. La nourriture qu'il devait manger était un problème car sa famille essayait de lui faire manger sa nourriture réconfortante, car il est un grand amateur de poulet.

« Mais quand Rishabh a mangé du poulet, son estomac s'est dérangé. On lui a donné du sucré ou du dosa à manger, mais les gaz, l'acidité, les ballonnements et l'urticaire ont persisté. Il avait trop mal dans son corps, ne pouvait pas prendre certains médicaments, quelques analgésiques à cause de ballonnements et de gaz. À cause des antibiotiques, son estomac était devenu très lourd », a déclaré Shweta lors d'une longue conversation avec l'IANS.

Les médicaments lourds administrés à Rishabh après avoir subi une intervention chirurgicale en janvier ont entraîné des ruptures de la muqueuse de son estomac. « Généralement, c’est une doublure lisse. Mais dans le cas de Rishabh, ils étaient devenus comme des pochettes en filet de pêche et ont dû être ramenés à une doublure très lisse », explique Shweta.

Gérer le stress de Rishabh était également nécessaire. « La libération d'hormone cortisol due au stress ne m'aurait pas aidé à sceller la ligne interne de son intestin. De plus, au cours des premières semaines, il était très constipé et il fallait s’en occuper », ajoute-t-elle.

La première étape de Shweta pour aider Rishabh à guérir grâce à la nutrition a été d'améliorer sa santé intestinale et d'activer les sucs digestifs. Cela s'est produit grâce à une poudre fabriquée par elle et nommée « De-bloat by Eatfit 24/7 », qui, selon Shweta, s'est avérée avoir changé la donne pour Rishabh.

«Cela a aidé à activer son jathar agni (feu digestif ayurvédique). Si le feu est petit, la nourriture ne sera pas digérée correctement, ce qui était le cas de Rishabh. Il devait être activé, car tout ce qui était mangé devait être absorbé, digéré et assimilé correctement pour obtenir les nutriments nécessaires. Prendre de la poudre anti-ballonnement n’a eu aucun effet secondaire et a également aidé à gérer son stress.

Shweta a arrêté la nourriture non végétarienne pour Rishabh et l'a mis au régime khichdi pendant les 20 premiers jours. « On n'a pas besoin de microflore pour digérer le khichdi, et le manger signifiait également que Rishabh n'avait pas de gaz ni de ballonnements. Ce régime khichdi était quelque chose qui, selon Rishabh, était le meilleur régime qu'il ait jamais eu dans sa vie.

Le khichdi pour Rishabh était préparé uniquement à partir de dals jaunes et chilka avec du riz kolam et des légumes de son goût, suivis de jus ajoutés à partir des neuvième et dixième jours. Les jus de céleri et de concombre, ainsi que de menthe et de coriandre, ont contribué à réduire la rétention d'eau causée par les médicaments. L'inflammation était traitée avec du jus d'ananas au cours de cette saison, tandis que du jus de grenade était servi pour purifier le sang.

La poudre de piment rouge et le garam masala, ainsi que les aliments crus, ont été évités au cours de la première et de la deuxième semaines. Lorsque Rishabh avait envie de manger de la nourriture non végétarienne, Shweta l'a introduit 15 jours plus tard, à consommer seulement deux ou trois fois par semaine.

«Nous avons commencé par du poulet au curry avec du riz et du poulet au curry thaïlandais avec du riz. Il n'aime pas le poisson, c'est pourquoi des œufs et des avocats lui ont été servis au petit-déjeuner. Il adore les parathas, qui sont préparés sans gluten avec les rotis. Pendant encore 15 jours, nous nous sommes abstenus de lui donner du blé, des produits laitiers et du paneer. Une fois par mois, on donnait du paneer.

Des aliments énergisants ont été inclus alors que Rishabh a lentement amélioré sa condition physique. "Nous lui avons donné des laddoos d'hémoglobine, composés de diverses graines, de noix de coco desséchée, d'amandes, de noix, de dattes, de raisins secs, de muscade, de miel et de ghee."

« Entre les deux, de la betterave bouillie et de la grenade ont été données, ainsi que des grains entiers, des fruits frais, du pudding aux graines de chia, une combinaison de makhana, de banane et de chana rôti, ce qui était le meilleur mélange pour fournir de l'énergie », ajoute Shweta.